PASTA VADESE SRL

Produzione di

Pasta fresca artigianale

Chi Siamo

Chi Siamo

Pasta Vadese nasce nel 1989, un piccolo negozio al dettaglio specializzato nella produzione di pasta fresca. Pochissime lavorazioni manuali, giusto una piccola pressa, una tortellinatrice a un punzone e una raviolatrice a mano (ancora oggi esposta nell’ufficio come ricordo dei vecchi tempi).

In pochi anni, grazie alla qualità del prodotto realizzato, Pasta Vadese si espande e da qui la scelta di surgelare il prodotto fresco per mantenerne intatte le qualità organolettiche. L’azienda, inizialmente a base famigliare, cresce e così anche gli attenti investimenti in personale specializzato e macchinari di qualità che non modificano in alcun modo sapore e qualità nel tempo.

Filippo, Francesca, Loris, Anna, Vanda, Artemio, Nadia, Veronica, Luciana, Agostino, Daniela e Antonella, sono solo alcuni dei componenti di Pasta Vadese, una realtà produttiva nata dove la cultura gastronomica è in gran parte influenzata dalla qualità dei suoi ingredienti genuini.

Piccoli alimentari, macellerie, rosticcerie, gastronomie, grande distribuzione, mense ma soprattutto ristoranti, queste sono solo alcune delle tipologie di clienti a cui ci rivolgiamo ogni giorno in Italia e in Europa.

Produzione

Una produzione caratterizzata principalmente da una lavorazione manuale. Il 2012 è stato chiuso con circa 70.000 Kg di pasta fresca prodotta in misure e forme estremamente diverse. Ma la produzione è costantemente in crescita grazie alla qualità del prodotto realizzato e all’attento servizio e assistenza che forniamo ai nostri clienti.

Tradizione e Ingredienti Genuini


Utilizziamo solo i migliori ingredienti dalla qualità superiore e dal sapore autentico. Non utilizziamo conservanti e i prodotti non vengono pastorizzati; allo stesso tempo evitiamo di utilizzare il pan grattato (tranne che per i Passatelli, la cui base essenziale è proprio il pan grattato). Il prodotto è proprio lo stesso di quello fatto in casa dalle nostre madri e nonne.

Pasta Vadese crea un prodotto con semole di grano duro e tenero a km 0 delle migliori qualità, dalle quali prendiamo solo il cuore ricco di proteine e glutine.

La nostra pasta è frutto dell’antica esperienza contadina della nostra regione, le Marche. Una produzione che nasce dalla tradizione della cucina regionale, accuratamente lavorata in un laboratorio di ultima generazione. Ma non solo, la ricerca di nuove varietà di ripieni e forme ci aiuta nel tempo ad andare incontro, anche su richiesta, alle esigenze dei ristoratori più esigenti e raffinati.

Selezioniamo costantemente ingredienti e materie prime di alta qualità e a km 0 per creare un sapore autentico. Ma nello specifico ecco cosa realmente ci distingue: utilizziamo ogni giorno decine e decine di uova (quelle con il guscio), la farina di grano tenero o il semolino di grano duro che vengono macinati all’istante dal mulino del paese per garantirne la freschezza e il mantenimento, oppure il Grana Padano, acquistato direttamente in forme per testarne di persona la qualità e la stagionatura. Altro ingrediente essenziale è la carne, selezionata e acquistata direttamente da tre fornitori locali.

Pasta Vadese utilizza esclusivamente materie prime e non derivati: ricotte, strutto, latte, olio di oliva, spinaci, zucche, sale, pepe e noce moscata… tutti ingredienti selezionati dal nostro staff nel tempo, sulla base della resa in termini di qualità e sapore finale del prodotto realizzato.

Per garantire la massima qualità e genuinità della nostra pasta non utilizziamo alcun conservante o additivo. Il nostro prodotto così lascia trasparire l’intero sapore dato da ingredienti genuini e a km 0.

Prodotti su Misura

La ricerca continua di nuove varietà di ripieni e forme ci aiuta nel tempo ad andare incontro alle esigenze dei ristoratori più esigenti e raffinati.

Su richiesta e fianco a fianco del cliente creiamo prodotti ad hoc per ogni necessità, dagli ingredienti utilizzati nell’impasto fino a ripieni estremamente elaborati. Grazie alla nostra esperienza, forniamo un supporto completo nella creazione di primi suggestivi e ricchi di sapore, ma soprattutto in grado di valorizzarne i condimenti esclusivi.

Consegne su Misura

Sappiamo che fornire un prodotto d’eccellenza oggi non è abbastanza. Per questo motivo seguiamo da vicino il cliente offrendo, oltre ad un prodotto d’eccellenza, un servizio di consegna adeguato ad ogni sua necessità.

Attualmente consegnamo almeno una volta a settimana ordini di qualsiasi misura anche a partire da solo qualche kg, garantendo così sempre un efficace tempistica e un’assoluta freschezza del prodotto. L’attività di consegna inoltre viene effettuata direttamente dallo staff di Pasta Vadese per garantire al cliente il controllo e la qualità totale del prodotto venduto.

La ricerca di nuove varietà di ripieni e forme ci aiuta nel tempo ad andare incontro, anche su richiesta, alle esigenze dei ristoratori più esigenti e raffinati.

salute e sicurezza dei lavoratori secondo i requisiti della norma BS OHSAS 18001:2007.

La nostra Produzione

CASSONI - Patate e salsiccia
CASSONI - Patate e salsiccia
CASSONI - Alle verdure
CASSONI - Alle verdure
CASSONI - Al pomodoro
CASSONI - Al pomodoro
CROSTOLI
CROSTOLI
SFOGLIA
SFOGLIA
TRIANGOLINI - Radicchio e Pinoli
TRIANGOLINI - Radicchio e Pinoli
TRIANGOLI - Bieta e Pomodoro
TRIANGOLI - Bieta e Pomodoro
TRIANGOLINI VERDI - Al Profumo di Ricotta
TRIANGOLINI VERDI - Al Profumo di Ricotta
TRIANGOLINI - Ricotta e Spinaci
TRIANGOLINI - Ricotta e Spinaci
RAVIOLI - Alle Patate
RAVIOLI - Alle Patate
RAVIOLI - Ricotta e Spinaci
RAVIOLI - Ricotta e Spinaci
RAVIOLI - Carne e Verdure
RAVIOLI - Carne e Verdure
RAVIOLI della Nonna
RAVIOLI della Nonna
RAVIOLINI
RAVIOLINI
RAVIOLI - Alle Erbe
RAVIOLI - Alle Erbe
RAVIOLI
RAVIOLI
PANZEROTTI - Ai Funghi
PANZEROTTI - Ai Funghi
CAPPELLACCI - Ai Formaggi
CAPPELLACCI - Ai Formaggi
CAPPELLONI VERDI - Ricotta e Spinaci
CAPPELLONI VERDI - Ricotta e Spinaci
CAPPELLONI - Ricotta e Spinaci
CAPPELLONI - Ricotta e Spinaci
TORTELLI VERDI - Ricotta e Spinaci
TORTELLI VERDI - Ricotta e Spinaci
AGNELLOTTI
AGNELLOTTI
CAPPELLETTI - Al Ferro
CAPPELLETTI - Al Ferro
TORTELLI - Alla Zucca
TORTELLI - Alla Zucca
TORTELLI VERDI - Ricotta e Spinaci
TORTELLI VERDI - Ricotta e Spinaci
AGNELLOTTI
AGNELLOTTI
CAPPELLETTI - Al Ferro
CAPPELLETTI - Al Ferro
CAPPELLETTI
CAPPELLETTI
TORTELLINI
TORTELLINI
GNOCCHI
GNOCCHI
GNOCCHI VERDI
GNOCCHI VERDI
GNOCCHI RIGATI
GNOCCHI RIGATI
PASSATELLI
PASSATELLI
STRIGOLI
STRIGOLI
STROZZAPRETI
STROZZAPRETI
GNOCCHI SARDI
GNOCCHI SARDI
MALTAGLIATI
MALTAGLIATI
QUADRUCCI
QUADRUCCI
PAPPARDELLE - Fatte a mano
PAPPARDELLE - Fatte a mano
PAPPARDELLE
PAPPARDELLE
TAGLIOLINI
TAGLIOLINI
SPAGHETTI
SPAGHETTI
TAGLIATELLE STRETTE
TAGLIATELLE STRETTE
TAGLIATELLE - Fatte a mano
TAGLIATELLE - Fatte a mano
TAGLIATELLE
TAGLIATELLE
NIDI DI RONDINE - Cotto
NIDI DI RONDINE - Cotto
NIDI DI RONDINE -Ricotta e Spinaci
NIDI DI RONDINE -Ricotta e Spinaci
NIDI DI RONDINE
NIDI DI RONDINE
LASAGNE - Vegetariane
LASAGNE - Vegetariane
LASAGNE - Bianche
LASAGNE - Bianche
CANNOLI - Ricotta e Spinaci
CANNOLI - Ricotta e Spinaci
CANNOLI
CANNOLI

RIFERIMENTI AZIENDALI

Indirizzo: Via Robert Baden Paowel, n.31 - 61048 Sant’Angelo in Vado (PU) - Italia

Telefono: +39 0722 88419

Fax: +39 0722 810109

Email: info@pastavadese.com

Web: www.pastavadese.com

P.Iva: 02530410410

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